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伴云品茗 庭院佳宴,优享苏式典雅的好去处

发布时间:2019-03-02 发布人:冠云大酒店
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今天给各位介绍的冠云大酒店的新宠:伴云阁。

“伴云阁”这样一个名字,眼尖的冠云粉一定会想起什么来!还真让你猜对了,这庭院还真就在我们曾经写到过的中秋国庆小长假中分享过。



未进门便能到感受到细节的巧思,

门外的“依山伴云”尽显大气磅礴之势。

伴云阁在视觉呈现上,

以时尚现代的方式致敬东方美学,

探索东方审美雅韵。




推开·伴云阁的大门,宛若杜丽娘踏上了花径,“袅晴丝吹来闲庭院,摇漾春如线”。也如时光的闸门悄然打开,是穿越回了旖旎的宋明江南,更是COS一场旧时的风花雪月。




伴云阁的园内房间建筑,大多以雕花窗棂,红木家具,古色古香的老物件,即可发思古之幽情,又能引起年轻人的共鸣。




伴云阁沿文人园轨辙,以淡雅相尚。布局自由,建筑朴素,厅堂随宜安排,结构不拘定式,亭榭廊槛,宛转其间,一反宫殿、庙堂、住宅之拘泥对称,而以清新洒脱见称。




院内的格局、结构悉数保留江南园林的特色,建筑基石和柱子也是近现代化的模样,但“中式”的表现手法却是新的,去掉了繁复的雕饰,取而代之的是极简风格,同时融入了适应现代人舒适居住要求的改造。



既然有了园林自然少不了品茶啊,而伴云阁便是不错的喝茶之地。




伴云阁的茶,确实讲究。根据季节精选上品茶叶,辅以沏茶的水也选用了来自广西罗城九万山自然保护区的“野芭蕉”地下泉水冲泡。紫砂壶来自宜兴丁蜀,瓷茶盏取自庞喜自创的品牌。






在品茶的同时酒店还为您准备了花园式茶歇,三种干果、三种茶水、三款点心、四种水果并提供棋牌室。







这里每天挑选新鲜的食材,

用崭新角度诠释餐桌上的盛宴,

每道菜的元素都经过精心选取,

让器皿、灯光及充满美感的摆盘,

激发食物的潜能,

让每一位食客无论从视觉、触觉都达到共鸣。



东方美学与时尚的巧妙结合,

不仅在于用餐氛围,

还在于食物的味道与设计,

也因此而俘获一波好口碑。

冠云大酒店对食材与味道的探索,

精细到方寸间的拿捏。

从盘饰到食材甄选与搭配,

皆依循东方美学艺术。




伴云阁家宴



红酒烧牛尾




红酒和牛尾的搭配,不仅仅在营养上有极高的价值,而且口味也是一个很大的突破,西红柿、胡萝卜都是维生素含量很高的食物,所以这也是一道营养价值极高的菜肴。





酱烧大明虾



大明虾,其个体大,肉味鲜美,尤以海捕的营养价值为佳,深受海内外美食家青睐。





伴云砂锅炖鸡



伴云砂锅炖鸡,选用的是正宗的生态鸡,其胶原蛋白很丰富,炖出的肉味道更香;肉抿在嘴里,汤汁留在嘴唇黏黏的,要是用手拿着鸡腿或鸡爪吃,手也会黏黏的。




这道菜冠云的大厨们使用了煤炉来烹饪,不仅炖出来的肉质软嫩,保留了原有的鲜香,而且在这寒冷的冬季也不必担心饭菜会冷掉。




手抓藏书羊


藏书羊肉历史悠久,以其独特的烧煮技艺,烹调成各式羊肉菜肴,因其肉香汤鲜、味美可口、营养丰富而深受人们喜爱,也是冬令进补佳品,如今早已成为传统的苏州地方风味小吃而风靡江南。






传统四生菊花火锅



菊花火锅又称菊花暖锅,是流行于江浙一带的传统名肴。它与重庆麻辣火锅、广东海鲜打边炉、山东肥牛小火锅、北京羊肉涮锅,一起被称为中国五大火锅。菊花火锅始自陶渊明,他写下的名句:"采菊东篱下,悠然见南山",已成千古绝唱。



冬日里富有诗意的一款火锅。




四生火锅锅底以火腿片、雪菜、冬笋为主。四荤:肥牛、斑节虾、鱼片、鸡片。四素:白菜、豆芽、豆苗、百叶。火锅内兑入鸡汤滚沸,将摆成菊花形状的四荤四素菜品倒入锅中,口味咸鲜,汤清味美。




秋冬季节,吃完了传统味美的菊花火锅,再来一壶私藏的绍兴花雕,便是正宗的江南滋味。





从繁忙节奏中暂时抽身出来,

轻盈地跳一曲茶舞,

像南国人那样,

享用一份午茶,

慢叹片刻闲散时光。

享受食物的真意,

是一种向往的生活。

食尽深情与火候的光阴里,

冠云大酒店,用匠心之苛,

淬炼出东方美食的创作。


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苏州市姑苏区桐泾北路538号



找到家的感觉,其实就这么简单。

冠云大酒店为您的苏州之旅提供便捷、安适的家。

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